"På allmän begäran" är att ta i. Men goda vänner A och S tyckte att det var en bra idé när de var på middag häromdagen. Inget har jag hittat på själv, till den här lilla middagen har jag haft stor hjälp av Anna Bergenström och Markus Aujalay - äras dem som äras bör. Anna B. står för soppan och desserten, Markus A. för varmrätten. Ibland ändrar jag lite.
ZUCCHINI/SQUASHSOPPA
4 pers
2-3 hackade gula lökar
c:a 1 kilo zucchini eller späd squash
smörklick
3/4 liter hönsbuljong
1/2 tsk salt
1/4 tsk timjan (eller en liten kvist)
1 dl lösvispad grädde eller crème fraishe
1 dl hackad persilja
Är skalen grova så skala squashen - behövs inte på zucchini.
Dela på längden och ta bort kärnhusen.
Skär i kuber.
Fräs löken blank i en rymlig kastrull i smör.
Lägg i zucchini/squash och låt fräsa med en liten stund.
Salta och lägg i timjan.
Häll över buljongen. Låt koka 20 minuter under lock.
Rör om lite då och då. Tag kastrullen av plattan.
Blanda ner grädden.
Smaka av och servera.
Servera med hackad persilja.
Så långt Anna - jag kör min soppa i mixer, gillar den krämiga konsistensen och så behöver man inte vara så petnoga när man skär kuberna.
HALSTRAD NAJADLAX MED NYKOKTA GRÖNSAKER I SENAPSSÅS.
4 personer
3hg najadlax (jag tar mer)
4 morötter skuren i bitar
1 fänkål i grova strimlor
200 g bönor (vaxbönor och/eller haricotvert)
sockerärter (mitt tillägg)
2 dl gräddfil
2 msk dijonsenap
2 msk vitvinsvinäger
salt och peppar
Koka grönsakerna lätt i saltat vatten, morötter och fänkål först i några minuter, lägg sedan i bönor och ärter - hela eller strimlade.
Blanda ingredienserna till såsen. Smaka av. Krydda. Smaka av igen.
Halstra laxen - hel bit eller i skivor - i het panna i några minuter.
FRANSK PÄRONKAKA MED MANDELTÄCKE.
100 g sötmandel
2 msk rumsvarmt smör
5 stora fasta päron (jag tog äpplen sist och det är precis lika gott, lite friskare)
5 msk socker
2 medelstora ägg
2 msk pressad citron (jag river skalet i stället)
Skala päron/äpplen, ta bort kärnhusen och dela i snygga klyftor. Lägg på ett smörat ugnsfast fat och ställ in det 10 minuter i 200 grader varm ugn.
Mal mandeln - behöver inte skållas
Rör smör och socker
Blanda ner äggen ett i taget
Blanda ner mandeln
Bred smeten över frukten.
In i ugnen 200 grader 1 15 minuter.
Servera med lösvispad grädde eller vaniljglass.
Varsågod! Det är serverat. Superenkla rätter.
fredag 27 augusti 2010
Även en obotlig optimist måste tyvärr erkänna att sommaren är mindre sommar än förut.
Däremot vägrar optimisten att erkänna höstens ankomst. Den är inte här! Det är bara rönnbären och äppelkarten som luras.
Blå himmel och sol - tackar och tar emot. Känns bra efter några regn- och blåstdagar.
Lite drygt 16 grader i morgonens småguppiga vatten - verkligen uppfriskande. Sköööönt.
Men lika skönt att svepa in sig i uppvärmda badlakanet när baddräkten åkt av.
Snabbkoll i altanhörnet - Pigge igelkott är kvar!
Sussar nu i lådan jag sår frön i på våren. Syns knappt ovanför lådkanten under hyllan så jag kan inte fotografera honom. och bildbevisa att han finns.
En granne, som haft igelkottar i sin trädgård för några år sedan, rekommenderade mig att bjuda på kattmat och pannkaka!!!! Så nu står kattmat på dagens shoppinglista. Och en liten pannkaka kan jag väl också åstadkomma någon dag.
Är det någon som vet något om igelkottar så tar jag tacksamt emot goda råd. Tackar på förhand.
Blå himmel och sol - tackar och tar emot. Känns bra efter några regn- och blåstdagar.
Lite drygt 16 grader i morgonens småguppiga vatten - verkligen uppfriskande. Sköööönt.
Men lika skönt att svepa in sig i uppvärmda badlakanet när baddräkten åkt av.
Snabbkoll i altanhörnet - Pigge igelkott är kvar!
Sussar nu i lådan jag sår frön i på våren. Syns knappt ovanför lådkanten under hyllan så jag kan inte fotografera honom. och bildbevisa att han finns.
En granne, som haft igelkottar i sin trädgård för några år sedan, rekommenderade mig att bjuda på kattmat och pannkaka!!!! Så nu står kattmat på dagens shoppinglista. Och en liten pannkaka kan jag väl också åstadkomma någon dag.
Är det någon som vet något om igelkottar så tar jag tacksamt emot goda råd. Tackar på förhand.
onsdag 25 augusti 2010
I går var han här igen.
Lilla Pigge igelkott. Sov så gott på altanen under några eftermiddagstimmar. På samma ställe som sist, på mattan under blomhyllan. Torrt och bekvämt.
Men när jag skulle visa taggbollen för dotter C och gästande vänner hade han stuckit iväg och har inte synts till idag. Han förresten. Han kan lika gärna vara en hon.
Men när jag skulle visa taggbollen för dotter C och gästande vänner hade han stuckit iväg och har inte synts till idag. Han förresten. Han kan lika gärna vara en hon.
Arga tanten: Ska inte små barn äta frukost hemma innan de lämnas på dagis?
Nog börjar jag bli en sådan. En argbigga som tänder på alla cylindrar lite då och då. Oftare och oftare retar jag upp mig på saker. Ofta över sådant jag läser i tidningenarna. Idag till exempel över en insändare där en Ulla i Hässelby med ett 1,5-årigt barnbarn tycker att det är upprörande att man inte längre serverar frukost på dagis, eller förskolan som hon säger. Går en 1,5-åring verkligen i förskolan förresten?
Hallå! Är det inte föräldrarnas uppgift att ta hand om sina barn och ge dem mat innan de går iväg till förskolan?
"Klart att barnen kan äta hemma men är knappast hungriga så tidigt och utan tvekan blir det ett stressmoment för den förälder som ska till arbetet", säger Ulla.
Visst är det oerhört länge sedan jag hade barn, men nog minns jag att de var både pigga och hungriga på morgonen. Och jag tycker att det är upprörande och skamligt att nästan allt som har med barn att göra anses som stressmoment. Hur kul är det? För barnet menar jag - att dagligen vara ett litet stressmoment som behöver frukost och en massa annt som ytterligare ökar föräldrastressen. Man får väl för sjutton gå upp i tid så man hinner ge sitt barn en lugn frukoststund innan förskolan.
Hallå! Är det inte föräldrarnas uppgift att ta hand om sina barn och ge dem mat innan de går iväg till förskolan?
"Klart att barnen kan äta hemma men är knappast hungriga så tidigt och utan tvekan blir det ett stressmoment för den förälder som ska till arbetet", säger Ulla.
Visst är det oerhört länge sedan jag hade barn, men nog minns jag att de var både pigga och hungriga på morgonen. Och jag tycker att det är upprörande och skamligt att nästan allt som har med barn att göra anses som stressmoment. Hur kul är det? För barnet menar jag - att dagligen vara ett litet stressmoment som behöver frukost och en massa annt som ytterligare ökar föräldrastressen. Man får väl för sjutton gå upp i tid så man hinner ge sitt barn en lugn frukoststund innan förskolan.
tisdag 24 augusti 2010
Ila till Bondens egen marknad.
Passa på nu när bönderna kommer till stan och säljer sina varor. Bor du i Stockholmsområdet kan du antingen gå till Katarina Bangata eller till Tessinparken på lördagarna. En liten upplevelse varje gång kan jag försäkra. Tessinparken är närmast för oss så vi går dit. Ögat frossar vid anblicken av nyskördade guldgula majskolvar, morots- och rödbetsknippen med blast, härliga bönor - vaxbönor till exempel -paprikor, auberginer, färskpotatis, kantareller (som både doftar och smakar kantareller), mangold, små knapriga slanggurkor, solmogna tomater. Det doftar härligt och allt är så otroligt fräscht och känns så nyttigt. Man vill bara ha och ha. Här hittar du även sylt, saft, härliga ostar, nyslungad honung, hembakat bröd, rökt fisk, blommor...... Och snart kommer frukten. Att handla på Bondens egen marknad känns så rätt - ja, jag erkänner att jag är påverkad av allt prat om färskt, närodlat och utan mellanhänder - och det ÄR gott. Supergott. Dyrt? Ja ganska, men värt varenda öre.
måndag 23 augusti 2010
Var tredje elev rädd inför skolstarten.
Så står det på första sidan i DN idag. Det är ganska många det. Förfärande många.
Rädda och stressade är dom. Inte för att deras kunskaper ska betygssättas, utan för hur de ska behandlas av sina kamrater - om dom blir accepterade eller offer för mobbing. Man ryser. Hur är det möjligt att mer än en tredjedel är alltså rädda för trakasserier av olika slag fysisk såväl som psykisk.
Rädda och stressade är dom. Inte för att deras kunskaper ska betygssättas, utan för hur de ska behandlas av sina kamrater - om dom blir accepterade eller offer för mobbing. Man ryser. Hur är det möjligt att mer än en tredjedel är alltså rädda för trakasserier av olika slag fysisk såväl som psykisk.
Vilda djur och höstplantering.
Djuren först. En liten taggig kudde upptäckte jag igår under trädgårdshyllan på altanen. Visst det var en liten igelkott. Den sov och jag såg att den andades. Lugna, rofyllda, djupa andetag. Den lilla gästen hade säkert varit där i flera timmar innan jag upptäckte den. Lite orolig var jag för att den skulle vara skadad, eftersom den inte rörde sig alls så jag smög dit lite då och då och kollade att den låg kvar och fortsatte att sova. Det gjorde den, men när månen - snart full - tittade fram och skymningen föll var den plötsligt borta .
När jag var barn satte vi ut ett mjölkfat till igelkottarna varje kväll, men det ska man ju inte göra har jag hört. Inte bra för magen, eller vad det nu var, säger de som vet. Och skada små taggiga djur vill man ju definitivt inte, så ingen mjölk hos mig. Men "våra" igelkottar i barndomens trädgård mådde bra och fatet var tomt varje morgon. Och både kul och lite spännande att iaktta när dom kom i skymningen och lapade i sig. Jag hade gärna lockat "min" kvar med en slurk, men avstod av hälsoskäl. Jag hoppades att den skulle komma tillbaka - men uppenbarligen har den hittat en annan sovplats idag. Men det kanske passar en annan dag, hjärtligt välkommen tillbaka.
Höstplantering pratade de om på TV i morse och visade vackra arrangemang. Och det är väl dags nu, även om sommaren gått alldeles för fort. Inte för att jag tycker illa om hösten, inte alls, men dröj gärna ett tag. Jag vill ha många fler morgondopp, vilken njutning det är att simma omkring i spegelblankt vatten.
Men hösten kommer ju vare sig man vill eller inte. Och höstväxterna med den. Krukor och lådor ska fyllas med ny jord. Långtidsgödslad ska den vara, sa TV-morgonens trädgårdsmästare.
Om jag riktigt känner efter, så ska det bli roligt att sätta lite nytt, sommarens växter är verkligen inte så blomrika längre. Jo, min underbara Schneewittchen som nu blommar för andra gången med sina ljuvliga blommor - gör sig otroligt bra i månskenet i sin nästan självlysande vithet.
När jag var barn satte vi ut ett mjölkfat till igelkottarna varje kväll, men det ska man ju inte göra har jag hört. Inte bra för magen, eller vad det nu var, säger de som vet. Och skada små taggiga djur vill man ju definitivt inte, så ingen mjölk hos mig. Men "våra" igelkottar i barndomens trädgård mådde bra och fatet var tomt varje morgon. Och både kul och lite spännande att iaktta när dom kom i skymningen och lapade i sig. Jag hade gärna lockat "min" kvar med en slurk, men avstod av hälsoskäl. Jag hoppades att den skulle komma tillbaka - men uppenbarligen har den hittat en annan sovplats idag. Men det kanske passar en annan dag, hjärtligt välkommen tillbaka.
Höstplantering pratade de om på TV i morse och visade vackra arrangemang. Och det är väl dags nu, även om sommaren gått alldeles för fort. Inte för att jag tycker illa om hösten, inte alls, men dröj gärna ett tag. Jag vill ha många fler morgondopp, vilken njutning det är att simma omkring i spegelblankt vatten.
Men hösten kommer ju vare sig man vill eller inte. Och höstväxterna med den. Krukor och lådor ska fyllas med ny jord. Långtidsgödslad ska den vara, sa TV-morgonens trädgårdsmästare.
Om jag riktigt känner efter, så ska det bli roligt att sätta lite nytt, sommarens växter är verkligen inte så blomrika längre. Jo, min underbara Schneewittchen som nu blommar för andra gången med sina ljuvliga blommor - gör sig otroligt bra i månskenet i sin nästan självlysande vithet.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)